Fisch nach Cajun-Art

Fisch nach Cajun-Art

Zutaten

für 4 Personen

▪ 4 Fischfilets, dick geschnitten
▪ 100 g Butter

für die Gewürzmischung
▪ 1 EL Knoblauchpulver
▪ 1 EL Zwiebel-Pulver
▪ 2 TL weißer Pfeffer, frisch gemahlen
▪ 2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
▪ 2 TL Cayennepfeffer
▪ 2 TL Thymian
▪ 1 TL Oregano
▪ etwas Paprika





Zubereitung

Alle Gewürze bis auf den Paprika zum sog. "Cajun-Gewürz" vermischen.

Butter in einem Topf schmelzen. Die Fischfilets mit der geschmolzenen Butter einpinseln, mit Cajun-Gewürz und Paprika einreiben. Auf einem oder unter einem sehr heißen Grill kurz grillen. Der Fisch muß außen schwarz sein und innen weiß und saftig bleiben.

Dazu passen gegrillte Maiskolben und süße Kartoffeln.