Fisch in Gemüse-Panade
Fisch in Gemüse-Panade
Zutaten
für 4 Personen
für die Panade
▪ 250 g Möhren, geraffelt
▪ 1 Ei
▪ Salz
▪ Pfeffer
▪ Currypulver
▪ 5 EL Semmelbrösel
für den Fisch
▪ 600 g Fischfilets
▪ 2 EL Zitronensaft
zum Braten
▪ Öl oder Butter
Zubereitung
Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln. Ei in einem Teller verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken.
Die Semmelbrösel in einen Teller geben, die geraffelten Möhren in einen anderen. Fischfilets im Ei wenden, dann in den Möhren und zum Schluß in den Bröseln panieren; im heißen Öl rundum knusprig braunbraten.