Fisch in Gemüse-Panade

Fisch in Gemüse-Panade

Zutaten

für 4 Personen

für die Panade
▪ 250 g Möhren, geraffelt
▪ 1 Ei
▪ Salz
▪ Pfeffer
▪ Currypulver
▪ 5 EL Semmelbrösel

für den Fisch
▪ 600 g Fischfilets
▪ 2 EL Zitronensaft

zum Braten
▪ Öl oder Butter





Zubereitung

Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln. Ei in einem Teller verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken.

Die Semmelbrösel in einen Teller geben, die geraffelten Möhren in einen anderen. Fischfilets im Ei wenden, dann in den Möhren und zum Schluß in den Bröseln panieren; im heißen Öl rundum knusprig braunbraten.