Fisch-Duett

Fisch-Duett

Zutaten

für 2 Personen

▪ 1 Knoblauchzehe
▪ 1 Zitrone
▪ 2 EL Öl
▪ 200 g Lachsfilet
▪ 200 g Kabeljaufilet
▪ 1 EL Zucker



Zubereitung

Knoblauchzehe durchpressen. Zitrone waschen, trocknen und 2 TL von der Schale fein abreiben.

Knoblauch, Zitronenschale und 2 EL Öl in einer Schüssel mischen.

Lachs- und Kabeljaufilet in ca. 3 cm große Stücke schneiden und mit dem Knoblauchöl mischen. Fischwürfel abwechselnd auf jeweils 2 Holzspieße stecken.

Zucker auf einen kleinen Teller geben. Zitrone halbieren und mit den Schnittflächen in den Zucker drücken.

Eine beschichtete Pfanne erhitzen. Fischspieße salzen, pfeffern, in die Pfanne geben und rundherum insgesamt 4-5 Minuten hellbraunbraten. Nach 2 Minuten Zitronenhälften mit den Schnittflächen nach unten in die Pfanne setzen und mitbraten.