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Filetpfanne mit Kiwi

Filetpfanne mit Kiwi

Zutaten

für 1 Person

● 30 g Langkornreis
● etwas Salz
● 100 g geputzter Lauch
● 55 g geschälte Kiwi
● 100 g Rinderfilet
● etwas Öl
● etwas Pfeffer
● 1 EL stichfeste saure Sahne



Zubereitung

Reis in kochendem Salzwasser 15-20 Minuten garen.

Porree waschen und in Scheiben schneiden. Kiwi würfeln. Fleisch abspülen, mit Küchenkrepp trockentupfen und in dünne Scheiben schneiden.

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Fleisch darin braunbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.

Porree im Bratfett andünsten. Mit 6 EL Wasser ablöschen und 3 Minuten dünsten. Kiwi-Würfel zufügen, weitere 2 Minuten garen.

Saure Sahne einrühren (nicht mehr kochenlassen) und abschmecken.

Fleisch wieder zufügen und noch weitere 2 Minuten ziehenlassen.

Abgetropften Reis dazu reichen.