Filet-Apfeltopf

Zutaten

für 4 Personen

▪ 800 g Schweinefilet
▪ 1 EL Butterschmalz
▪ 4 große Äpfel
▪ 400 g Sahne
▪ 2 EL Tomatenketchup
▪ 4 TL Currypulver
▪ 250 g geriebener Käse
▪ Salz
▪ Pfeffer





Zubereitung

Das Filet in Scheiben schneiden und in dem Schmalz kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, dann in Ringe schneiden.

Eine feuerfeste Form fetten, zuerst eine Lage Apfelringe, dann Filetscheiben, dann wieder Apfelringe usw. einschichten. Die obere Schicht sollte aus Apfelringen bestehen.

Sahne mit Ketchup, Curry und Salz verrühren. Die Soße über den Auflauf gießen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und 25-35 Minuten im Ofen backen.

Dazu schmeckt Reis und ein knackiger Salat.