Fiesta mexicana

Zutaten

für 4 Personen

für die Salsa
▪ 1 Chilischote
▪ 1 Knoblauchzehe
▪ 1 Bund Petersilie
▪ 1 Zwiebel
▪ 2 EL Essig
▪ 3 EL Olivenöl
▪ etwas Salz

für die Hacksteaks
▪ 500 g gemischtes Hackfleisch
▪ 1 Eigelb
▪ 1 EL Paniermehl
▪ etwas Pfeffer
▪ 125 g Steak- und Grillbutter o.ä.





Zubereitung

Chilischoten längs halbieren, putzen, waschen und feinwürfeln. Knoblauch abziehen und zerdrücken. Petersilie waschen, trockentupfen und feinhacken. Zwiebel abziehen und feinwürfeln.

Chilischoten, Knoblauch, Petersilie, Zwiebel, Essig und Salz zur Salsa mischen.

Hackfleisch mit Eigelb und Paniermehl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Aus der Hackfleischmasse Hacksteaks formen, auf dem heißen Grillrost von beiden Seiten gleichmäßig grillen.

Hacksteaks auf Tellern mit der Butter anrichten. Salsa zu den Hacksteaks servieren.