Zutaten

für 4 Personen

▪ 1 kg Schweinegulasch
▪ 600 g rote und grüne Paprika
▪ 500 g Zwiebeln
▪ 30 g Speck
▪ 1/8 l Rotwein
▪ 200 g Crème fraîche
▪ 3 EL Paprikapulver, rosenscharf
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer





Zubereitung

Paprika in Streifen schneiden, Zwiebeln vierteln, Speck würfeln und ausbraten. Fleisch anbraten, Paprika zugeben, würzen, 10 Minuten schmoren. Paprikapulver und Wein untermischen und ca. 1 1/2 Stunden schmoren. Crème fraîche unterheben, abschmecken.

Beilage: Salat