Fettuccine golose

Zutaten

für 4 Personen

▪ 400 g Bandnudeln
▪ 6 Scheiben gekochter Schinken
▪ 125 ml Weißwein
▪ 2 große Zwiebeln
▪ 150 g Erbsen
▪ etwas Salz
▪ 3 EL Öl
▪ etwas Parmesankäse
▪ 1 Bund Basilikum





Zubereitung

Zwiebeln hacken und mit dem Öl und den Erbsen in eine Pfanne geben. Salzen und zugedeckt 8-10 Minuten leicht anbraten. Mit Wein auffüllen und köchelnlassen. Den Schinken in kleine Würfel schneiden und zu der Sauce geben. Gewaschenes Basilikum feinwiegen und ebenfalls in die Sauce geben.

Die Nudeln in Salzwasser bißfest kochen. Abgießen, abtropfen lassen und mit der Sauce mischen.

Den geriebenen Parmesan darüberstreuen und sofort servieren.