Fettuccine con asparagi

Zutaten

für 4 Personen

▪ 1 kleine Zwiebel
▪ 2 EL Butter
▪ 1/2 rote Paprikaschote
▪ 1/2 gelbe Paprikaschote
▪ 200 g grüner Spargel
▪ etwas Salz
▪ 1/8 l süße Sahne
▪ 250 g Bandnudeln





Zubereitung

Feingehackte Zwiebel in heißer Butter weichdünsten, die entkernten Paprikaschoten in schmale Streifen schneiden und zufügen, den in Salzwasser blanchierten und in Stücke geschnittenen Spargel untermischen. Die Sahne angießen, alles aufkochen und nochmals abschmecken. Die nur knapp gargekochten Nudeln zufügen. Alles nochmals miteinander auf sanftem Feuer mischen und auf heißen Tellern servieren.