Zutaten

▪ 4 EL Walnuß-Kerne
▪ 2 rotbackige Birnen (ca. 200 g)
▪ 4 EL Zitronensaft
▪ 300 g Feldsalat
▪ 4 TL Honig
▪ Salz
▪ Pfeffer
▪ 8 EL Walnuß-Öl oder Öl





Zubereitung

Die Walnußkerne grobhacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten.

Feldsalat putzen, waschen und trockenschleudern. Die Birnen vierteln, entkernen und in lange Spalten schneiden. Sofort mit 4 EL Zitronensaft mischen. Dann mit Honig, etwas Salz, Pfeffer und Walnuß-Öl bzw. Öl vermischen.

Salat und Birnenspalten mit der Vinaigrette anrichten. Mit Walnüssen bestreut servieren.