Erdbeerquark mit Pfirsich

Zutaten

für 4 Personen

▪ 100 g Erdbeeren
▪ 1 Pfirsich
▪ 50 g Quark
▪ 1 EL Milch
▪ 1 TL Zitronensaft
▪ etwas Zucker





Zubereitung

Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und im Mixer pürieren. Den Pfirsich in dünne Spalten schneiden.

Den Quark mit Milch, Zitronensaft und dem Erdbeerpüree verrühren. Mit etwas Zucker abschmecken. Die Obstspalten auf dem Erdbeerquark anrichten.

Variation
Für einen Fruchtquark eignen sich im Sommer auch Himbeeren vorzüglich. Außerhalb der Saison können Sie auf tiefgekühlte Beerenfrüchte zurückgreifen. In der kalten Jahreszeit bieten sich Nektarinen und andere Zitrusfrüchte an.