Zutaten

für 4 Personen

● 500 g Erdbeeren
● 150 g Zucker
● 1 l Milch
● 2 Eigelb





Zubereitung

Ca. 2/3 der Erdbeeren wird durch ein Sieb passiert, Eigelb, Zucker und Milch hinzugegeben und mit dem Schneebesen gut verrührt.

Auf jeden Teller gibt man 2-3 Erdbeeren und gießt die eisgekühlte Suppe darauf.