Erdbeeren in Weingelee

Erdbeeren in Weingelee

Zutaten

für 6 Personen

● 750 g Erdbeeren
● 1 l süßer Weißwein
● 125 g Zucker
● 12 Blatt Gelatine



Zubereitung

Erdbeeren waschen, putzen, halbieren oder vierteln und in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Terrinen-Form geben.

Weißwein und Zucker erwärmen, eingeweichte Gelatine zugeben und auflösen, abkühlen lassen und über die Erdbeeren in der Terrine gießen, über Nacht im Kühlschrank festwerden lassen.

Vor dem Stürzen Terrine kurz in heißes Wasser stellen, dann vorsichtig auf einen passenden Teller stürzen.

Dazu schmeckt Vanillesauce oder flüssige Sahne.