Erdbeeren in Rotwein

Zutaten

▪ 600 g Erdbeeren
▪ 1/2 l Rotwein
▪ 1 kleines Bund Minze
▪ 5 EL Puderzucker
▪ 1 Stück Zitronenschale





Zubereitung

Erdbeeren waschen, den Stengelansatz abzupfen, und die Früchte in eine Schüssel geben.

Rotwein in einen Topf gießen. Minze abbrausen, die Hälfte davon in den Rotwein legen. Puderzucker und Zitronenschale dazugeben. Alles langsam aufkochen und im offenen Topf 5 Minuten köchelnlassen. Dann durch ein Sieb über die Erdbeeren gießen.

Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.

Mit der restlichen Minze garniert servieren.

Dazu paßt Vanilleeis oder Sahne.