Erdbeer-Rhabarber-Eis

Zutaten

▪ 200 g Erdbeeren, vorbereitet gewogen
▪ 3 Stangen Rhabarber (150 g vorbereitet gewogen)
▪ 5 EL Zucker
▪ 200 g Crème fraîche
▪ 150 ml Sahne



Zubereitung

Erdbeeren und Rhabarberstangen mit Zucker aufkochen und 10 Minuten bei kleiner Hitze ziehenlassen, pürieren und kaltrühren. Mit Sahne und Crème fraîche mischen und gefrieren lassen.



Eisbereitung

Die Speiseeiszubereitung ist am einfachsten, wenn ein Kühlschrank mit Gefrierfach zur Verfügung steht. Etwa 30 Minuten, bevor die Eismasse hineingestellt wird, schaltet man den Kühlschrank auf die kälteste Stufe. Die Eismasse wird während des Gefrierens mehrmals umgerührt.