Entenbrust in Honigessig

Entenbrust in Honigessig

Zutaten

▪ 2 EL Öl
▪ 4 gesalzene und gepfefferte Entenbrüste
▪ 1 mittlere Zwiebel, feingewürfelt
▪ 4 EL Essig
▪ 1/4 l Weißwein
▪ 4 EL Honig
▪ etwas Salz
▪ etwas weißer Pfeffer



Zubereitung

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Brüste beidseitig etwa 10 Minuten bei Mittelhitze braten und zugedeckt warmstellen.

In einer Kasserolle Zwiebel, Essig, Wein und Honig etwa 20 Minuten unter Rühren bei Mittelhitze einkochen. Bratensaft von der Entenbrust zur Sauce gießen und salzen und pfeffern.

Entenbrüste in Scheiben schneiden und mit der Sauce begießen.