Zutaten

für 4 Personen

▪ 3 rote Paprika
▪ 3 gelbe Paprika
▪ 8 Knoblauchzehen
▪ Tafelessig
▪ Öl
▪ Salz
▪ Pfeffer
▪ Zucker



Zubereitung

Paprika waschen, in kochendem Wasser ca. 5 Minuten kochen, in kaltem Wasser abschrecken, Strunk, Kerne und Haut entfernen, Paprikafilets schichtweise in eine geräumige Form geben und mit Essig, Öl, feinblättrig geschnittenem Knoblauch und Zucker marinieren und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.