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Eingelegte Schnitzel

Eingelegte Schnitzel

Zutaten

für 6 Personen

● 3 kg Schweineschulter
● 6 Zwiebeln
● 8 Knoblauchzehen
● 200 g Olivenöl
● etwas Pfeffer
● etwas Paprika
● etwas Salz



Zubereitung

Aus der Schulter den Knochen auslösen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und den Knoblauch hacken.

Das Fleisch mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen.

Etwas Zwiebeln und Knoblauch in eine Schüssel streuen und eine Lage Schnitzel daraufgeben. So fortfahren, bis alles in der Schüssel ist. Zum Schluß mit Olivenöl übergießen und 1 Tag stehenlassen.

Hält sich im Kühlschrank 4 Tage.