Eingelegte Kartoffeln

Eingelegte Kartoffeln

Zutaten

für 6 Personen

▪ 1 kg kleine Kartoffeln
▪ 250 ml Mayonnaise
▪ 250 ml Schlagsahne
▪ 250 g Crème fraîche
▪ 250 ml Naturjoghurt
▪ 5 Knoblauchzehen
▪ gemischte Kräuter nach Geschmack
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ etwas Senf





Zubereitung

Die Kartoffeln gründlich waschen und samt Schale garkochen.

Die Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse zerdrücken. Zusammen mit Mayonnaise, Sahne, Crème fraîche, Joghurt und Kräutern verrühren. Die Marinade mit Salz, Pfeffer und ein wenig Senf abschmecken.

Die Kartoffeln abgießen und pellen. Die heißen Kartoffeln in die Marinade geben, durchrühren und über Nacht durchziehen lassen.

Die Kartoffeln schmecken als Beilage zu Fleisch vom Grill.