Zutaten

für 4 Personen

▪ 600 g Kartoffeln
▪ 100 ml Milch
▪ 250 ml Schlagsahne
▪ 40 g feingeriebener Emmentaler, Greyerzer, Comté oder Bergkäse
▪ 40 g Butterflöckchen
▪ frischgeriebene Muskatnuß
▪ Salz
▪ schwarzer oder weißer Pfeffer, frisch gemahlen
▪ etwas Thymian
▪ feingehackte Zwiebel



Zubereitung

Kartoffeln schälen und in 3 mm dünne Scheibchen hobeln oder schneiden.

Eine Auflaufform einfetten, Kartoffelscheiben vertikal in die Form schichten (dazu die Form am besten schiefstellen), und Zwiebelwürfel dazwischen verteilen.

Auflaufform in den Ofen geben und bei 200 °C (Umluft 180 °C) backen. Nach ca. 20 Minuten Milch mit Sahne darübergießen und mit Butterflocken belegen. Nach weiteren 35 Minuten mit geriebenem Käse bestreuen. Nach weiteren ca. 15 Minuten, wenn der Käse Farbe bekommen hat, ist der Auflauf servierbereit.

Paßt zu Fleischgerichten, insbesondere Lamm.