Einfache Zwiebelsauce

Zutaten

für 4-6 Personen

▪ 2 große Zwiebeln
▪ 1 EL Butter
▪ 800 ml Rinder- oder Gemüsebrühe
▪ etwas Weizenmehl Type 405
▪ Pfeffer, frisch gemahlen
▪ etwas Salz



Zubereitung

Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln zugeben, mit Mehl bestäuben und leicht Farbe nehmen lassen, mit Brühe und 400 ml heißem Wasser ablöschen, gut verrühren und auf kleiner Flamme köchelnlassen, bis die Sauce auf etwa 800 ml reduziert ist, abschmecken und servieren.