Einfache Gulaschsuppe

Einfache Gulaschsuppe

Zutaten

für 4 Personen

▪ 1 kg gemischtes Gulaschfleisch
▪ 1 Gemüsezwiebel (ca. 400 g)
▪ 2 EL Öl
▪ 1 EL Tomatenmark
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ 2 TL Paprikapulver, rosenscharf
▪ 350 g mittelgroße Kartoffeln



Zubereitung

Würfel des Gulaschfleisches kleiner schneiden, so daß sie ca. 1 cm groß sind. Gemüsezwiebel würfeln.

Fleisch in 2 Portionen in je 2 EL heißem Öl in einem Topf scharf anbraten, Fleisch herausnehmen, Zwiebeln zugeben und weitere 4-5 Minuten braten. Fleisch zugeben, Tomatenmark zugeben, kurz anrösten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. 250 ml Wasser zugießen, fast vollständig einkochen lassen, 1200 ml Wasser zugießen, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 45 Minuten garen.

Kartoffeln schälen. 1 Kartoffel feinreiben und Rest ca. 1 cm groß würfeln.

Kartoffeln nach 45 Minuten in die Suppe geben und weitere 45 Minuten garen.

Suppe mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.