Zutaten

für 4 Personen

▪ 8 Eier
▪ 125 g Schinken
▪ 1 Bund Radieschen
▪ 50 g Kresse
▪ 180 g Joghurt
▪ 2 EL Mayonnaise
▪ 1 TL Senf
▪ 2 Prisen Paprika, rosenscharf
▪ Salz
▪ Saft von 1 Zitrone





Zubereitung

Die Eier hartkochen und kaltwerden lassen, vierteln.

Den Schinken in Streifen schneiden, die Radieschen in Scheiben schneiden, die Kresse feinhacken.

Eierscheiben, Schinken und Radieschen in eine Schüssel geben.

Die Kresse mit Joghurt, Mayonnaise, Senf, Paprika, Salz und Zitronensaft gut verrühren und diese Soße über die angerichteten Salatzutaten gießen.

Den Eiersalat erst am Tisch vermischen.

Hierzu passen Bratkartoffeln.