Edelpilz-Kartoffeln

Zutaten

▪ 1 kg Kartoffeln
▪ 150 g Edelpilzkäse
▪ 1 Zwiebel
▪ 1/2 TL getrockneter Thymian
▪ Salz
▪ Pfeffer
▪ 1 Msp. Knoblauchsalz
▪ 2 Eigelb
▪ 1/2 l Milch
▪ 2 EL Sahne
▪ 20 g Butter





Zubereitung

Kartoffeln mit Schale kochen, pellen, in Scheiben schneiden, mit Thymian und Gewürzen mischen. Eine Auflaufform einfetten, die Kartoffeln einfüllen.

Feingeschnittene Zwiebel, 100 g Edelpilzkäse, Milch, Eigelb und Sahne mit dem Handrührgerät gut verrühren und über die Kartoffeln gießen. Obenauf restlichen Käse und Butterflöckchen geben.

Im Backofen bei 200-220 °C in 15-20 Minuten goldbraun überbacken.

Dazu schmeckt grüner Salat.