Dolmas

Zutaten

für 4 Personen

▪ 4 Paprikaschoten
▪ 1 EL Öl
▪ 1 gehackte Zwiebel
▪ 300 g Hackfleisch
▪ 100 g gekochter Reis
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ etwas Oregano
▪ etwas Kümmel
▪ etwas Bratfett oder -öl
▪ 1/2 l Fleischbrühe
▪ 2 EL Tomatenmark
▪ etwas Zitronensaft
▪ 10 g Speisestärke
▪ 1/8 l saure Sahne





Zubereitung

Von den Paprikaschoten Deckel abschneiden.

Zwiebel in Öl anrösten, Hackfleisch dazugeben und kurz mitrösten. Reis und Gewürze hineinmengen und die Paprikaschoten damit füllen. In heißem Fett anbraten, dann Brühe angießen und die Schoten garen.

Tomatenmark in der Brühe verrühren, würzen. Speisestärke mit Sahne verquirlen und die Soße damit binden.