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Dill-Kartoffelsalat mit Schnittlauch

Dill-Kartoffelsalat mit Schnittlauch

Zutaten

für 6 Personen

▪ 1200 g Kartoffeln
▪ 1 l Gemüsebrühe
▪ 1 Bund Dill
▪ 100 g Schnittlauch
▪ 6-8 EL Weißweinessig
▪ etwas Pfeffer
▪ 6 EL Öl





Zubereitung

Kartoffeln schälen und je nach Größe längs in Viertel oder Achtel schneiden. Gemüsebrühe aufsetzen, Kartoffelspalten zugeben und ca. 15 Minuten dünsten.

Dill waschen und kleinhacken. Schnittlauch waschen, abtropfen lassen und feinschneiden.

Dill, Weißweinessig, Pfeffer und Öl zu den Kartoffeln geben. Alles in der Brühe kaltwerden lassen.

Den Kartoffelsalat mit dem Schnittlauch anrichten.