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Dibbelabbes

Dibbelabbes

Zutaten

für 4 Personen

▪ 2 kg festkochende Kartoffeln
▪ 2 mittelgroße Zwiebeln
▪ 1 Ei
▪ etwas Sonnenblumen- oder Maiskeimöl
▪ Pfeffer, frisch gemahlen
▪ etwas Salz



Zubereitung

Backofen auf 180 °C vorheizen.

Kartoffeln schälen, waschen und feinreiben. Zwiebel pellen, feinreiben und mit Kartoffeln vermengen. Ei gleichmäßig unter die Kartoffelmasse rühren, mit Pfeffer und Salz würzen, Kartoffelmasse gleichmäßig in einem Bräter verteilen, geschlossen ca. 75 Minuten garen, Deckel abnehmen und 15 Minuten offen backen, evtl. Backofen auf 200 °C hochdrehen. Es sollte sich eine Kruste bilden.