Deftiger Quarkauflauf

Zutaten

▪ 500 g Pellkartoffeln
▪ 1 EL Butter
▪ 3 große Zwiebeln
▪ 300 g Fleischwurst
▪ 500 g Quark
▪ 200 g Crème fraîche
▪ 2 Eigelb
▪ Salz
▪ Pfeffer
▪ 1 Msp. getrockneter Majoran
▪ 100 g geriebener Emmentaler





Zubereitung

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Fleischwurst in grobe Würfel schneiden.

Gewürfelte Zwiebeln in der Butter glasigdünsten.

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Quark, Crème fraîche und Eigelb verrühren und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen, Kartoffeln, Zwiebeln und Wurstwürfel unterheben und in eine ausgebutterte Form füllen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und im Backofen in etwa 30 Minuten bei ca. 175 °C goldbraun backen.