Deftiger Jägereintopf

Zutaten

▪ 400 g Steinpilze
▪ 400 g gewürfelte Zwiebeln
▪ 20 g Öl
▪ 600 g Rindfleisch
▪ 600 g geschälte gewürfelte Kartoffeln
▪ 1 TL Rosmarin
▪ 1 Prise Thymian
▪ 1 TL Salz
▪ 1 TL Pfeffer
▪ 1/4 l Brühe
▪ 1/8 l Rotwein
▪ 2 Gewürznelken
▪ 4 Wacholderbeeren
▪ 1 kleines Lorbeerblatt





Zubereitung

Die Pilze putzen, verlesen und waschen, in einer Schüssel mit den Zwiebelwürfeln, Öl, Rindfleisch und Kartoffeln mischen und in den gewässerten Römertopf legen.

Rosmarin, Salz und Pfeffer mit der Brühe mischen. Rotwein und die übrigen Gewürze darunterrühren und zusammen über die Zutaten im Römertopf gießen.

Den zugedeckten Topf bei 240 °C ca. 60 Minuten garen.