Danske frikadeller

Zutaten

für 4 Personen

▪ 1 EL Öl
▪ 1 feingehackte Zwiebel
▪ 200 g Kalbshackfleisch
▪ 200 g Schweinehackfleisch
▪ 40 g Mehl
▪ 250-300 ml Sodawasser
▪ 1 Ei
▪ 1 TL Salz
▪ etwas Pfeffer





Zubereitung

Ein wenig Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebel darin goldbraun anbraten.

Kalbs- und Schweinehackfleisch in einer Schüssel mit Mehl vermischen. Langsam Sodawasser unterrühren, bis die Mischung leicht und schaumig ist. Zwiebel, Ei, Salz und Pfeffer dazugeben, die Schüssel abdecken und abkühlen lassen.

Aus dem Teig Bällchen formen und in dem restlichen Öl ca. 15 Minuten braten.

Mit gekochten Kartoffeln, eingelegter roter Bete oder Rotkohl servieren.