Curryklopse

Zutaten

für 2 Personen

für das Fleisch
▪ 250 g gemischtes Hackfleisch
▪ 1/2 EL Butter
▪ 1/2 Zwiebel, fein gewürfelt
▪ 1 gehackte Knoblauchzehe
▪ 3 Stiele gehackte Petersilie
▪ 1 Ei
▪ 2 EL Semmelbrösel
▪ 1 gestrichener TL Paprikapulver
▪ 1 gestrichener TL Currypulver
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer

für die Sauce
▪ 1/2 Zwiebel, ganz fein gewürfelt
▪ 1/2 EL Butter
▪ 1 EL Currypulver
▪ 250 ml Gemüsebrühe
▪ 200 ml Sahne
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer



Zubereitung

Butter schmelzen, Zwiebel, Knoblauch und 2/3 Petersilie kurz andünsten und abkühlen lassen.

Hackfleisch, Zwiebelmischung und restliche Zutaten gut verkneten und abschmecken. Aus der Masse walnußgroße Bällchen formen.

Butter zerlassen, Zwiebel glasig andünsten und Currypulver einrühren, bis es gut mit dem Fett vermischt ist. Brühe und Sahne angießen und ohne Deckel ca. 10 Minuten einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hackfleischbällchen in die Sauce legen, Deckel schließen und bei milder Hitze ca. 15 Minuten ganz sachte köchelnlassen.

Hackfleischbällchen mit Reis auf Tellern anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.