Curry-Fischsuppe
Curry-Fischsuppe
Zutaten
für 4 Personen
● 500 g Seelachsfilet
● 1 EL Zitronensaft
● 1 Zwiebel
● 2 EL Butter
● 1 EL Mehl
● 2 TL Currypulver
● 3/4 l Hühnerbrühe
● 1 Prise Salz
● 1 Apfel
● 1 Banane
● 1 EL Schnittlauchröllchen
Zubereitung
Den Fisch würfeln, mit dem Zitronensaft beträufeln.
Die Zwiebel feinwürfeln und in der Butter glasig braten. Das Mehl und den Curry einrühren, mit der heißen Brühe ablöschen, 10 Minuten köchelnlassen.
Den Fisch salzen und in der Suppe 10 Minuten garen.
Apfelraspel und Bananenscheiben in der Suppe erhitzen.
Den Schnittlauch darüberstreuen.