ulbastija

Zutaten

für 4 Personen

▪ 1 kg Schweinefilet
▪ 2 EL Öl
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ 250 g Zwiebeln





Zubereitung

Schweinefleisch in 8 Scheiben teilen, klopfen, mit Öl bestreichen und auf dem Rost von beiden Seiten bräunen und garen, dann salzen und pfeffern. Am besten schmecken die Schnitzel vom Holzkohlengrill.

Die gebratenen Schnitzel in eine vorgewärmte Schüssel legen, mit gehackten Zwiebeln bestreuen.

Dazu Bauernbrot und Paprikasalat reichen.

Tip: Man kann diese Schnitzel auf jugoslawische Art aus Schweinefleisch bereiten, kann aber auch andere Schlachtfleischsorten verwenden. Wichtig ist nur, daß es sich dabei um zartes und gut abgehangenes Fleisch handelt.