Zutaten

▪ 150 g Weizenmehl
▪ 4 EL Eierlikör
▪ frische Früchte zum Garnieren
▪ 3 Eier
▪ 300 ml Milch
▪ Puderzucker zum Bestäuben
▪ 125 g Quark
▪ etwas Salz
▪ 40 g Butter





Zubereitung

Mehl, Salz, Eier, Milch und zerlassene Butter im Mixer zu einer glatten Masse schlagen. 30 Minuten ruhenlassen.

In einer gebutterten Pfanne (Durchmesser 24-26 cm) 4 dünne Pfannkuchen ausbacken. Quark mit Eierlikör schaumigschlagen. Die Creme auf die Crêpes streichen, die dann dünn aufgerollt werden. Mit frischen Früchten garnieren und mit Puderzucker bestäuben.