Crema di caffè

Zutaten

für 4 Personen

▪ 25 g gemahlener Kaffee
▪ 100 g Zucker
▪ 1 Prise Salz
▪ 1 l Sahne
▪ 12 Mokkabohnen





Zubereitung

1 l Wasser aufkochen. Kaffee im Filter aufbrühen.

Zucker und Salz in einem Topf unter Rühren bei kleinster Hitze in 10 Minuten goldbraun werden lassen. Heißen Kaffee zugießen. 5 Minuten einkochen lassen. In einer Schüssel abkühlen lassen.

Geschlagene Sahne unter die abgekühlte Kaffeemasse ziehen.

In einer Dessertschale anrichten, 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Mit Mokkabohnen garniert sofort servieren.