Conchiglie mit roher Tomatensauce

Zutaten

für 6 Personen

▪ 6 reife Tomaten
▪ etwas Olivenöl
▪ 1 EL gehacktes Basilikum
▪ 1 Msp. Oregano
▪ 3 EL frisch geriebener Parmesankäse
▪ 500 g Conchiglie (muschelförmige Nudeln)





Zubereitung

Die Tomaten in kochendes Wasser tauchen, schälen, die Samen und die innere wäßrige Flüssigkeit entfernen, in kleine Scheiben schneiden, in eine weite Schüssel legen, mit reichlich Olivenöl begießen, Basilikum, Oregano und Parmesankäse hinzufügen. Das Ganze etwa 2 Stunden lang ziehenlassen.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Nudeln bißfest kochen und gut abtropfen lassen, in eine Schüssel geben und mit der Sauce gut vermischen, damit sich die Wärme richtig verteilen kann.