Cole Slaw

Zutaten

für 4 Personen

▪ 1/2 Weißkohl
▪ 2-3 Karotten
▪ 150 g Mayonnaise
▪ 2 EL Crème fraîche oder Crème double
▪ 1 TL Zucker
▪ etwas Weißweinessig
▪ Pfeffer, frisch gemahlen
▪ etwas Salz



Zubereitung

Mayonnaise mit Crème fraîche bzw. Crème double verrühren, mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und kaltstellen.

Karotten schälen, Enden abschneiden und feinraspeln. Kohl halbieren, äußere Blätter entfernen, Strunk großzügig ausschneiden und feinraspeln.

Karotten und Kohl vermengen, salzen, pfeffern und mit den Händen vermischen, Salatsauce darübergeben und verrühren, mit Weißweinessig abschmecken, evtl. nachwürzen, Schüssel mit Frischhaltefolie verschließen und kaltstellen.

Vor dem Servieren nochmals durchrühren.

Eignet sich als Beilage zu Hot Dogs, Burger und Barbecue.

Tip: Sollte der Salat zu dick geraten sein, etwas Milch unterrühren.