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Cipolline al vino bianco

Cipolline al vino bianco

Zutaten

für 4 Personen

● 30 g Butter
● 3 EL Olivenöl
● 500 g weiße Zwiebeln
● 150 ml trockener Weißwein
● etwas Salz
● etwas Pfeffer
● 1 Bund glatte Petersilie



Zubereitung

Die Butter in einer feuerfesten Form zerlassen, das Öl hinzufügen. Die Zwiebeln schälen und nebeneinander in die Form setzen. Mit dem Weißwein begießen und im Backofen bei 180 °C etwa 30 Minuten schmoren.

Die Zwiebeln wenden und evtl. noch etwas Wein zugießen. Weitere 30 Minuten im Ofen garen.

Salzen und pfeffern.

Die Petersilie waschen, feinhacken und über die Zwiebeln streuen.