Zutaten

▪ 10 große weiße Zwiebeln, möglichst in gleicher Größe
▪ Salz
▪ Pfeffer
▪ 4 EL Olivenöl
▪ 1/4 l Brühe
▪ Salbeiblätter





Zubereitung

Die ungeschälten Zwiebeln oben kreuzweise einschneiden, nebeneinander in eine feuerfeste Form setzen, salzen, pfeffern und mit Olivenöl begießen. Im 250 °C heißen Ofen zunächst 30 Minuten anbraten. Die Brühe angießen und bei nunmehr 175 °C weitere 2 Stunden sanft schmoren, bis die Zwiebeln schmelzend zart sind.

Zum Schluß die Salbeiblätter dazwischenstreuen.