Chinesischer Reis

Zutaten

▪ 100 g Langkornreis
▪ 1 Prise Salz





Zubereitung

Den Reis in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken, kräftig umrühren, das Wasser abgießen. 350 ml kaltes Wasser dazugeben und bei hoher Temperatur aufkochen lassen. Den Reis etwa 5 Minuten kochenlassen, bis kraterförmige Löcher auf der Oberfläche des Reises erscheinen. Den Topf verschließen und bei niedriger Temperatur etwa 20 Minuten kochenlassen. Dann abschalten, aber den Deckel nicht vom Topf nehmen. Den gekochten Reis ungefähr 10 Minuten ruhenlassen.

Den Deckel abnehmen, den Reis mit einer großen Gabel lockern und salzen.