Chimichurri

Zutaten

für 4 Personen

▪ 3 Bund glatte Petersilie
▪ 120 g Zwiebeln
▪ 1/8 l Olivenöl
▪ 5 EL Rotweinessig
▪ 2 Knoblauchzehen
▪ 1 TL getrockneter Oregano
▪ 1 Prise Cayennepfeffer
▪ 1 TL Salz
▪ etwas Pfeffer



Zubereitung

Petersilie von den Stielen zupfen und feinhacken. Zwiebeln pellen und feinwürfeln.

Olivenöl und Rotweinessig verrühren. Petersilie und Zwiebeln dazugeben. Mit Oregano, Cayennepfeffer, Salz und reichlich frischgemahlenem Pfeffer würzen.

Die Sauce vor dem Servieren mindestens 2-3 Stunden bei Zimmertemperatur durchziehen lassen.

Zu Steaks reichen.