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Chili-Eiscreme

Chili-Eiscreme

Zutaten

für 6-8 Personen

● 250 ml Sahne
● 250 ml Milch
● 180 g Zucker
● 5 Eigelb
● 1 EL grüne Chili, winzig fein gewürfelt
● 1 EL rote Chili, winzig fein gewürfelt



Zubereitung

Sahne und Milch aufkochen, Zucker darin auflösen, gründlich verquirlte Eigelbe einrühren, erhitzen, einmal aufwallen, aber nicht kochen lassen, Chiliwürfel einrühren und kaltstellen.

Eisbereitung

Die Speiseeiszubereitung ist am einfachsten, wenn ein Kühlschrank mit Gefrierfach zur Verfügung steht. Etwa 30 Minuten, bevor die Eismasse hineingestellt wird, schaltet man den Kühlschrank auf die kälteste Stufe. Die Eismasse wird während des Gefrierens mehrmals umgerührt.