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Chili-Cheese-Pasta

Chili-Cheese-Pasta

Zutaten

für 4 Personen

● 2 EL Butter
● 2 EL Mehl
● 2 Chilischoten
● 100 g geriebener Käse (Cheddar oder Emmentaler)
● 250 ml Milch
● 1 Msp. Salz
● 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
● 400 g Nudeln



Zubereitung

Nudeln bißfest kochen und abgießen.

Chilischoten waschen, entkernen und feinwürfeln.

Butter in einem Töpfchen erhitzen, Mehl einrühren, vorsichtig einige Sekunden unter beständigem Rühren anrösten und Milch langsam einrühren, dabei immer mit dem Schneebesen gut durchrühren, so daß sich keine Klümpchen bilden. Einmal kurz aufkochen lassen, dann sofort Herdplatte kleinerstellen. Chilischoten, Käse und Paprikapulver einrühren, 1 Minute ganz sacht unter Rühren köchelnlassen, bis der Käse gut geschmolzen ist, vom Herd nehmen und mit Salz abschmecken. Auf der Pasta servieren.

Tip: Je nach gewünschtem Schärfegrad mehr oder weniger Chilischoten verwenden.