▪ 300 g Mehl ▪ 1 Ei ▪ 1 EL Butter ▪ 1 EL Zucker ▪ 1 Prise Salz ▪ abgeriebene Schale von 1 Zitrone ▪ 1 Spritzer Rum oder Cognac ▪ Öl ▪ Puder- oder Vanillezucker
Zubereitung
Zucker mit Ei schaumigrühren, Mehl, Butter, Salz, Zitronenschale und Rum bzw. Cognac hinzugeben und einen glatten elastischen Teig kneten. Teig dünn ausrollen (2-3 mm) und mit dem Teigroller kleine Streifen ausschneiden (ca. 10-12 cm lang und 3 cm breit). Etwa 1/2 - 1 Stunde gehenlassen.
In heißem Öl goldgelb fritieren, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Nach dem Abkühlen mit Puder- oder Vanillezucker bestäuben.
