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Champignonschnitzel

Champignonschnitzel

Zutaten

für 4 Personen

● 70 g Champignons
● 3 EL Öl
● 1 Prise Pfeffer
● 1 Prise Salz
● 120 ml Schlagobers
● 2 EL geschnittener Schnittlauch
● 5 Schweineschnitzel
● 50 ml Brühe
● 30 ml Weißwein
● 1 kleine Zwiebel



Zubereitung

Geputzte Champignons in Scheiben schneiden. Geschälte Zwiebel hacken.

Geklopfte Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, in einer Pfanne mit erhitztem Öl von beiden Seiten scharf anbraten und herausnehmen. In der gleichen Pfanne Öl erhitzen, Zwiebel und Pilze anrösten, mit Brühe, Schlagobers und Wein auffüllen und cremig kochen. Schnitzel wieder einlegen und mit Schnittlauch bestreuen.