Champignonsalat nach Bauernart
Champignonsalat nach Bauernart
Zutaten
für 4 Personen
▪ 1/2 Tasse Rapsöl
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ 1 TL geriebener Meerrettich
▪ 1 EL Tomatenketchup
▪ 1 grüne Paprikaschote
▪ 1 rote Paprikaschote
▪ 250 g Tomaten
▪ 1/2 Tasse Apfelessig
▪ 500 g frische Champignons
Zubereitung
Champignons säubern und vierteln. Tomaten waschen und achteln. Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden.
Die Champignons mit Apfelessig beträufeln, Tomaten-Achtel und Paprikastreifen unterheben. 10 Minuten ziehenlassen.
Essig abgießen. Aus 3 EL Essig, Tomatenketchup, Senf, Meerrettich, Salz, Pfeffer und Rapsöl eine Marinade bereiten. Über den Salat gießen.