Champignonpastete

Zutaten

für 6 Personen

▪ 3 Brötchen
▪ 5 Eier
▪ 5 EL Sahne
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ 1 Zwiebel
▪ 500 g braune Champignons
▪ 1/2 Bund gehackte Petersilie
▪ 250 g würziger Schnittkäse
▪ 1 TL Butter
▪ 75 g Frühstücksspeck





Zubereitung

Feingewürfelte Brötchen mit Eiern, Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen.

Zwiebeln würfeln und glasigdünsten. Champignons in Scheiben schneiden und zugeben. Unter Wenden anbraten. Etwas abkühlen lassen.

Käse grobreiben.

Eine Kastenform (1 1/2 l) fetten und mit 4 Scheiben Frühstücksspeck auslegen. Den restlichen Speck in sehr feine Streifen schneiden, mit den übrigen Zutaten mischen und in Form füllen.

Im Backofen im heißen Wasserbad bei 200 °C ca. 45 Minuten garen.