Zutaten

für 1 Person

▪ 2 Eier
▪ 100 g Joghurt
▪ 1 Knoblauchzehe
▪ etwas Mich
▪ 1 Stich Butter
▪ Paprikapulver
▪ Essig
▪ Salz
▪ Tomate
▪ Gurke



Zubereitung

Den Knoblauch mit etwas Salz zerdrücken und zum Joghurt geben, mit Milch verrühren und warmstellen.

2 l Wasser mit 4 EL Essig und 1 TL Salz aufkochen und die Eier einzeln aus einer Tasse in den Sud gleiten lassen; köcheln, bis das Eiweiß fest ist (ca. 4 Minuten). Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf der Joghurtsauce anrichten.

Butter in einem Pfännchen zerlassen, mit Paprikapulver würzen und über die Eier geben. Mit Tomaten- und Gurkenstücken garnieren und mit Fladenbrot servieren.