Cebir

Cebir

Zutaten

für 1 Person

▪ 2 Eier
▪ 100 g Joghurt
▪ 1 Knoblauchzehe
▪ etwas Milch
▪ 1 Stich Butter
▪ etwas Paprikapulver
▪ 4 EL Essig
▪ etwas Salz
▪ etwas Tomate
▪ etwas Gurke



Zubereitung

Den Knoblauch mit etwas Salz zerdrücken und zum Joghurt geben, mit Milch verrühren und warmstellen.

2 l Wasser mit Essig und 1 TL Salz aufkochen und die Eier einzeln aus einer Tasse in den Sud gleiten lassen; köcheln, bis das Eiweiß fest ist (ca. 4 Minuten). Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf der Joghurtsauce anrichten.

Butter in einem Pfännchen zerlassen, mit Paprikapulver würzen und über die Eier geben. Mit Tomaten- und Gurkenstücken garnieren und mit Fladenbrot servieren.