Buttermischungen

Buttermischungen

Zutaten

▪ 100 g Butter

für Käsebutter
▪ 50 g geriebener oder zerdrückter Edelpilzkäse

für Knoblauchbutter
▪ 2-4 Knoblauchzehen
▪ 1 EL Schalotten
▪ 2 EL Petersilie
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ 1 TL Zitronensaft

für Kräuterbutter
▪ 2 EL Kräuter
▪ 1 TL Zitronensaft
▪ 1 Prise Salz
▪ etwas Knoblauch
▪ etwas Zwiebel

für Meerrettichbutter
▪ 2 EL Meerrettich
▪ 1 Prise Salz

für Pfefferbutter
▪ 3 EL grüne Pfefferkörner
▪ 1 Prise Salz
▪ 1 EL Weinbrand

für Sardellenbutter
▪ 50 g Sardellenfilets oder 2 TL Sardellenpaste

für Senfbutter
▪ 1 hartgekochtes Eigelb
▪ 1-2 EL Senf





Zubereitung

Weiche Butter mit den Zutaten je nach Sorte vermischen.

Eignet sich als leckerer Brotaufstrich, Baguette-Füllung oder als Beilage zu Fisch oder gegrilltem Fleisch.