Buttermilchsuppe mit Birnen

Zutaten

für 4 Personen

▪ 40 g Butter
▪ 50 g Mehl
▪ 2 l Buttermilch
▪ 125 g Zucker
▪ etwas Salz
▪ etwas Zimt
▪ 1 kg Birnen (frisch oder aus dem Glas)





Zubereitung

Aus Butter, Mehl und Buttermilch eine Mehlschwitze herstellen, mit Zucker, Zimt und Salz abschmecken.

Birnen in mundgerechte Stücke schneiden und in der Suppe garziehen lassen oder eingemachte Birnen zugeben.

Warm servieren.